蛏 怎么做好吃`

把蛏一个个插在碗里。然后放如水，加料酒。再放进锅里炖15分钟－20分钟。喝起来十分清爽，而且营养。既不失蛏的味道，也不麻烦。

我家乡就盛产蛏，所以我是从小迟到大的。
我妈妈在夏天时，经常把蛏一个个插在碗里。然后放如水，加料酒。再放进锅里炖15分钟－20分钟。喝起来十分清爽，而且营养。既不失蛏的味道，也不麻烦。
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多加黄酒，这个方法的最鲜。一掀开锅盖，那个鲜味弥漫哦。

用蒜米和郫县豆豉来爆炒。很香的。
喜欢麻辣的还可以加花椒。

还可以在每个蛏里叫点料酒，和蒜末。清蒸。也好味道。不过要配沾料，用简单的酱油加陈醋就好。

先把蛏的水沥干，然后把葱和姜切成段，起油锅，把蛏放进去炒，葱和姜也一起放进去，放盐，等蛏炒扁了，就放点味精装盘了.......

蛏的吃法很多.
象楼上说的插在碗里烝.
爆炒.
蒜蓉.
白灼.
清汤.
但是个人最喜欢的就是椒盐.
做法也简单.
1就是把蛏洗净..
2剥去半边的壳..
3裹上生粉..
4油下锅烧至8成热.要是不清楚多热可以放个下去试一下..
5蛏下锅炸.至金黄起锅.
6洒上椒盐葱花即可..
7快点品尝吧(*^__^*) 嘻嘻……

1、用来炖，加水，小火，放入大蒜和干辣椒（随你放多少），加上一点加饭酒，再加几块咸肉，炖20分钟，最后放葱。
2、用来爆炒，先放油炒，再加酱油，糖，酒，最后放葱、味精。如果你要去腥，可放一两片的姜片。
3、清蒸，蒸好了以后蘸这醋吃，方便，不过味道还是上面两种好。